Février est un mois où il y a plusieurs fruits et légumes de saison. Voici la liste de ceux que vous pouvez trouver en France :
– Fruits : oranges, kiwis, mandarines, poires, pommes
– Légumes : carottes, choux, endives, épinards, poireaux
Maintenant, voici quelques idées de recettes pour cuisiner ces fruits et légumes de saison en février :
– Salade d’orange et de kiwi
– Compote de pommes et de poires
– Soupe de carottes et de poireaux
– Gratin de choux et d’épinards
– Salade d’endives aux noix
N’hésitez pas à essayer ces recettes pour profiter des saveurs des fruits et légumes de saison en février. Bon appétit !
Liste des fruits et légumes de saison en février
Côté légumes…
En février, les légumes de saison sont la betterave, les carottes, le céleri, le chou, le chou-fleur, l’endive, les épinards, la mâche, le navet, l’oignon, le panais, le poireau, la pomme de terre, le salsifis et les topinambours. Voici quelques idées de recettes pour les utiliser :
1. Choux de Bruxelles à l’ail et au parmesan : Cuisez-les à la poêle et ajoutez de l’ail et du parmesan pour une recette rapide.
2. Lasagnes à la courge, épinards et chèvre : Une version végétarienne facile à réaliser.
3. Chou-fleur entier rôti au four : Assaisonnez-le avec des épices du choix et faites-le cuire au four.
4. Tarte tatin d’endives au chèvre : Une recette sans amertume, facile et rapide à réaliser.
5. Minestrone : Une soupe de légumes italienne qui offre un repas complet.
6. Salade de riz aux lentilles : Rapide à faire et peut être adaptée en fonction des goûts.
7. Soupe de lentilles, carottes et poireau : Une soupe facile à réaliser pour un repas réconfortant.
8. Tajine de carottes et pois chiches : Une recette rapide et délicieuse.
9. Salade de chou rouge, carottes et noisettes : Facile et rapide à réaliser.
10. Gaufres de pommes de terre : Parfaites pour accompagner un repas ou en guise de plat principal.
11. Tacos aux crudités et fromage blanc : Une recette rapide et légère.
12. Burger au poulet façon pulled pork : Facile à réaliser et très savoureux.
13. Quiche carottes et courge au curry : Une variation de la traditionnelle quiche.
14. Ficelles picardes : Des crêpes jambon-fromage gratinées au four.
15. Baozi : Petites brioches chinoises farcies cuites à la vapeur.
16. Riz sauté aux légumes : Une recette facile et savoureuse.
17. Bouillon asiatique : Un plat léger et parfumé.
18. Tarte rustique : Une alternative à la quiche traditionnelle.
19. Flan de carottes au cumin : Un accompagnement original et délicieux.
20. Curry végétarien de courge et pois chiches : Une recette savoureuse pour voyager en saveurs.
21. Galettes de courge et pommes de terre : Une façon originale de cuisiner la courge.
22. Pad thaï : Un plat thaïlandais emblématique à base de nouilles.
23. Chips maison : Une recette facile et anti-gaspi.
24. Œufs mimosa à la betterave : Parfaits pour l’apéritif.
25. Gnocchis aux épinards : Faciles à réaliser et délicieux.
26. Aumônières aux légumes : Une entrée rapide et savoureuse.
27. Papillote de cabillaud aux légumes : Un plat équilibré et facile à réaliser.
28. Feuilletés épinards et chèvre : Accompagnés d’une salade, c’est un délice.
29. Tartare de saumon aux pommes : Une recette fraîche et rapide à préparer.
Profitez des fruits et légumes de saison en février pour des repas sains et délicieux !
Côté fruits…
Février est le mois idéal pour déguster des agrumes tels que le citron, la clémentine, la mandarine et l’orange. Le pamplemousse est également de saison. Vous pouvez utiliser ces fruits pour préparer une délicieuse galette des rois à la frangipane et à la clémentine, une compote de pommes maison sans sucre ajouté, de la confiture de kiwi moins sucrée et plus fruitée, ou encore une aumônière de crêpe aux pommes avec sa sauce caramel. Pour Pâques, pourquoi ne pas essayer les œufs de Pâques au chocolat façon pavlova? Si vous préférez les plats salés, vous pouvez vous régaler avec un pad thaï aux nouilles ou une papillote de cabillaud aux légumes. Pour une entrée légère, optez pour un tartare de saumon aux pommes. Si vous avez envie de sucré, vous pouvez préparer des croquets au chocolat et aux amandes, des crevettes sautées à la crème, un cocktail exotique à la bière ou encore de la gelée de pommes. Les tartares de poisson sont aussi une excellente option, comme le tartare de mulet aux agrumes. Pour les amateurs de gâteaux, essayez le gâteau de santé, le crumb cake aux pommes ou le gâteau pommes et crumble. Si vous préférez les salades, testez la salade de chou rouge aux pommes, carottes et roquefort. Pour une galette des rois originale, optez pour la galette aux amandes et aux pommes. Pour les fêtes, vous pouvez préparer des macarons au saumon fumé ou un stollen, un pain brioché allemand à base de fruits confits et de pâte. Si vous avez des pommes à utiliser, essayez les pancakes aux pommes, le guacamole mexicain, les boulettes de pois chiches fêta et citron, ou le buddha bowl choux kale, lentilles, carottes et pommes. Pour les desserts, vous pouvez réaliser une rose feuilletée aux pommes, une tarte tatin ou un gâteau au yaourt. Et pour le goûter, pourquoi ne pas préparer des madeleines au citron? Enfin, ne passez pas à côté des pommes au four, un vrai délice !
En février, il y a plein de choses à fêter!
Voici une liste de fruits et légumes de saison en février, ainsi que quelques idées de recettes pour les déguster :
– Les fruits de saison en février : pomme, poire, banane, clémentine, kiwi.
– Recette : Salade de fruits d’hiver : coupez les fruits en morceaux, ajoutez du jus de citron, du miel et des noix concassées.
– Les légumes de saison en février : chou, épinard, carotte, poireau, panais.
– Recette : Soupe de légumes d’hiver : faites revenir les légumes dans de l’huile d’olive, ajoutez du bouillon de légumes et laissez cuire. Mixez le tout et ajoutez une touche de crème fraîche.
N’oubliez pas de profiter des fruits et légumes de saison en février pour une alimentation saine et variée !